Brisaola "Ferraro", cavolo marinato ai frutti rossi e chisciöi di saraceno

Laveggin di pizzoccheri della tradizione

Guancia di vitellone brasata alle verdure, lenticchie nere beluga e spigoli di porcini di Senevedo

Sformato alle mele golden, crema inglese alle nocciole e spuma di albume

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