11.00 - 19.00
Coperto 4 Euro
Insalata “Cesarina” con cavolo rosso, pollo in dolce cottura, bitto, crostini di segale e salsa Worcester (7 - 10)
Barbabietola rossa marinata allo zenzero, gazpacho bianco alle mandorle e giardiniera di cetrioli (1- 8)
Crudità in vinaigrette o salsa francese
Laveggin di pizzoccheri della tradizione lavorati a mano con farina di saraceno di Teglio "Il Granè" di Pelacchi Andrea e formaggi dell'Azienda Agricola Negrini di Caspoggio (1 - 6 - 7)
Raviolo di pasta maritata farcito con patate al fumo di ciliegio, burro di cacao, nocciole e funghi del Palù (1 - 6)
Minestrone di verdura al basilico
Aletta di Fassona piemontese "La Granda" scottata al ferro, salsa all'avocado e pomodori, zucchine tonde croccanti panate alle erbe (1 - 3 - 7 - 8 - 11)
Muscolo di vitellone brasato, patata schiacciata all'olio d'oliva e pesto povero al prezzemolo (8 - 11)
Panino al latticello, sfilacci di pollo dorato, lattuga, cetrioli sott'aceto e salsa allo yogurt mediterranea (1 - 3 - 7 - 10)
Ciabattina ai cereali, coppa contadina, gorgonzola e composta di fichi (1 - 5 - 6 - 7 - 8 - 10 - 11)
Doppio toast (1 - 7)
Tortino di mela caramellato allo zucchero di canna, gelato alla liquirizia e terra di noci (1 - 3 - 7 - 8)
Meringata al cocco e ananas (1 - 6 - 8)
Tavolozza di frutta di stagione
Piccoli sciatt della tradizione (1 - 6 - 7 - 10)
Bocconcini caserecci con brisaola, caprino e marmellata di fichi (1 - 6 - 7 - 8)
Alette di pollo piccanti con riso mantecato al latticello (1 - 6 - 7 - 10 - 12)
Palline di “Pasola” spadellate con cavolo alla montanara (1 - 7)