Insalata con pollo, fagiolini, pesche , lardo e salsa tahina (5 -7 -8 -11)

Crudità in vinaigrette o salsa francese

Spaghettoni di grano duro "Felicetti", pesto di avocado, velo di gamberi al profumo di lime (1 - 2 - 4 - 7)

Laveggin di pizzoccheri della tradizione lavorati a mano con farina di saraceno di Teglio "Fanchi" (1 - 6 - 7)

Zuppa del giorno

Aletta di Fassona piemontese "La Granda" in dolce cottura, crema di piselli, mais rostrato e salsa al pepe (7 - 8)

Suprema di galletto marinata al siero, cocotte di patate, misticanza e salsa salmoriglio (1 - 7)

Panino morbido al latticello, lino e girasole con trota "Piscicoltura Malenca" affumicata, crescenza e salsa ai frutti di bosco (1 - 4- 7 - 8)

Focaccina di farina Agricola "Petra" allo scalogno e guanciale con bresaola, marmellata piccante di fichi e lattuga (1)

Doppio toast

Tortino cremoso alle mele di Ponte, salsa alla cannella e sabbia di nocciole (1 - 3 - 7 - 8)

Guazzetto di mirtilli, sorbetto alla pesca e croccante al sesamo (3 - 7 - 11)

Tavolozza di frutta di stagione

Bocconcini di pollo dorato al saraceno e salsa bbq ai frutti rossi (1 - 3)

Polpettine fritte di patate e formaggio (1 - 3 - 4 - 6 - 7)

Frittatina con salsiccia, saraceno e timo (3 - 7)

Piccoli sciatt della tradizione (1 - 4 - 6 - 7)